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一、神曲的功效与作用有哪些
神曲的功效与作用有哪些？
神曲的功效和作用：具有消食化积、健脾和胃的功效，可以用于饮食积滞证，也可用于帮助金石药物的消化。
神曲，为面粉或麸皮与杏仁泥、赤小豆粉，以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁混合后经发酵而成的加工品。中医学认为神曲性味甘、辛，温；归脾、胃经；具有消食化积、健脾和胃的功效。神曲可以用于饮食积滞引起的脘腹胀满、不思饮食及肠鸣泄泻等证。
现代药理研究显示，神曲主要含有酵母菌、挥发油、淀粉酶、维生素B复合体、麦角甾醇、蛋白质及脂肪等成分，具有促进消化液分泌而助消化的作用。
神曲应该在医生的指导下规范使用。
本内容由北京中医药大学东直门医院脑病科副主任医师马大勇审核
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二、甜酒曲的原始配方
原始配方并没有确凿的记录和流传。1、虽然甜酒曲的历史可以追溯到3000年前，但由于受到时间和文化的影响，甜酒曲的原始配方已无从考究。2、一般认为，甜酒曲是由淀粉质材料发酵而成，常见的成分包括麦芽、小麦、玉米、水果等等，但各地所使用的原料和配方存在较大差异。例如，中国使用的甜酒曲基本上是以糯米为主要原料，并采用传统的发酵方法。3、总之，甜酒曲的原始配方因时代和文化的变迁已无从考证，但各地所使用的成分和方法在不断演化和改良，形成了不同的口味和特点，充分展现了人类智慧的结晶。
三、自制原始酒曲配方
准备糯米粉500克。辣蓼草60克,茯苓15克,甘草20克,这个就是酒曲的配方。
将辣蓼草,茯苓和甘草放入破壁机中打成粉,打好后过一下筛,与糯米粉混合在一起,搅拌均匀。
少量分批次加入500克清水,将糯米粉与水揉搓成面团后,取适量曲料,揉搓成直径两公分左右的曲团儿。
在帘屉上撒上一公分厚度左右的稻壳儿,铺平铺匀后,把揉好的酒曲摆在稻壳上,用毛巾或者是纱布盖上。
室内温度25度左右,发酵三天,空气当中的天然酵母菌会附着在酒曲上,长出一层菌丝,最后将长出菌丝的酒曲放
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